Almacenamiento de derivados cárnicos
12,00€
Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
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Descripción
Objetivos
- Aplicar los criterios de clasificación de productos alimentarios, en función de la caducidad, utilidad, tamaño, resistencia y otras características.
- Analizar los procedimientos de almacenamiento y seleccionar las ubicaciones, los tiempos, medios e itinerarios y las técnicas de manipulación de las mercancías.
- Aplicar los procedimientos de control de existencias y elaboración de inventarios.
Programa
1. Sistemas de almacenaje, tipos de almacén para derivados cárnicos.
2. Clasificación y codificación de mercancías con destino a la producción cárnica.
3. Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos.
4. Ubicación de mercancias.
5. Condiciones generales de conservación de los productos.
6. Documentación interna.
7. Registro de entrada y salidas. Fichas de recepción.
8. Documentación de reclamación y devolución.
9. Órdenes de salida y de expedición. Albaranes.
10. Control de existencias. Stocks de seguridad, estocage mínimo, rotaciones.
11. Inventarios. Tipo y finalidad de cada uno de ellos.
Metodología
METODOLOGÍA ONROOM
Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.
El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.
En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:
- Manual en PDF
- Contenido Interactivo Multimedia.
- Video-clases de profesores especialistas.
- Videos prácticos
- Evaluaciones del contenido interactivo
- Evaluación final
- Biblioteca
Información adicional
| Categoría | Industrias alimentarias |
|---|---|
| Duración | 5 Horas |
| Tipo | Temático |
Valoraciones
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