Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de cremas y rellenos

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Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de cremas y rellenos

20,00

Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.

Disponibilidad: 100 disponibles SKU: 1220 Categoría:

Descripción

Objetivos

  • Identificar las necesidades de aprovisionamiento interno de materias primas para la realización de elaboraciones de masas derivadas de ofertas gastronómicas, dietas específicas o planes de trabajo diferentes.

Programa

1. Deducción y cálculo de necesidades de género.

2. Procedimientos de solicitud y gestión de géneros.

3. Formalización de documentación.

4. Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros.

Metodología

METODOLOGÍA ONROOM


Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.


El alumno a través del Campus Virtual  donde  realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.


En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:



  • Manual en PDF

  • Contenido  Interactivo Multimedia.

  • Video-clases de profesores especialistas.

  • Videos prácticos

  • Evaluaciones del contenido interactivo

  • Evaluación  final

  • Biblioteca

Información adicional

Categoría

Hostelería y turismo

Duración

10 Horas

Tipo

Temático

Valoraciones

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