Recolección, Transporte, Almacenamiento y Acondicionamiento de la Fruta
60,00€
Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
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Descripción
Objetivos
- Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales normativa medioambiental y seguridad alimentaria.
- Especificar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada realizando los trabajos necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
Programa
UD1. Recolección.
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- 1.1. El proceso de maduración.
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- 1.2. Maduración fisiológica y comercial.
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- 1.3. Índices de maduración.
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- 1.4. La recolección de la fruta.
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- 1.5. Recolección manual.
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- 1.6. Recolección mecánica. Equipos.
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- 1.7. Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos de carácter perecedero.
- 1.8. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.
UD2. Transporte.
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- 2.1. Contenedores.
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- 2.2. Remolques especiales.
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- 2.3. Cintas transportadoras.
- 2.4. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte.
UD3. Almacenamiento y Acondicionamiento de la Fruta en Campo.
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- 3.1. Primeros tratamientos de la fruta en campo.
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- 3.2. Equipos de limpieza.
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- 3.3. Secadoras.
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- 3.4. Descascarilladoras.
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- 3.5. Instalaciones de clasificación y selección de fruta.
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- 3.6. Almacenamiento de la fruta hasta su conservación.
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- 3.7. Almacenamiento en frío.
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- 3.8. Almacenamiento en atmósfera controlada.
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- 3.9. Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.
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- 3.10. Conservación de frutos.
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- 3.11. Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación).
- 3.12. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.
Metodología
La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a,
combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado
con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la
información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.
• ENSEÑANZA PROGRAMADA: Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.
• TRABAJO AUTÓNOMO: Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.
Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.
El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.
Información adicional
| Categoría | Agraria |
|---|---|
| Duración | 40 Horas |
| Tipo | Especialización |
Valoraciones
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