Dirección y Recursos Humanos en Restauración
120,00€
Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.
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Descripción
Objetivos
- Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento, área o departamento de restauración planificado
- Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos, áreas o departamento de restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo
- Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente, identificando los métodos para involucrarle en los objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad
Programa
UD1. Organización en los establecimientos de restauración.
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- 1.1. Clasificación.
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- 1.2. Descripción de una organización eficaz.
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- 1.3. Tipos de estructuras organizativas.
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- 1.4. Organigrama.
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- 1.5. Relaciones con otros departamentos.
- 1.6. Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas.
UD2. Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal.
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- 2.1. Procedimiento para la identificación de puesto de trabajo.
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- 2.2. Procedimientos para la selección de personal.
- 2.3. Normativa aplicable a los recursos humanos.
UD3. Técnicas de Dirección en restauración.
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- 3.1. Características de la Dirección.
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- 3.2. Tipos de Dirección.
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- 3.3. Ciclo de la Dirección.
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- 3.4. Formación interna y continua de los trabajadores.
- 3.5. Sistemas de incentivos para el personal.
Metodología
La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a,
combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado
con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la
información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.
• ENSEÑANZA PROGRAMADA: Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.
• TRABAJO AUTÓNOMO: Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.
Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.
El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.
Información adicional
| Categoría | Hostelería y turismo |
|---|---|
| Duración | 75 Horas |
| Tipo | Especialización |
Valoraciones
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